Cake & Pastelitos

Receta para el Cake:

- 3 huevos

- 150 gr. de harina

- 10 cl. de leche tibia

- medio vaso de aceite de oliva suave

- taquitos de jamón

- ciruelas pasas en trocitos

- 75 gr. de queso rallado

- 1 sobre de levadura

Mezcla todo en un bol y cuece en el horno durante unos 40' a unos 160 grados.

Ingredientes de los pastelitos:

- 350 gr. de queso fresco de untar

- 3 huevos

- 200 gr. de azúcar

- 1 cucharada de ralladura de limón

- 125 gr. de galletas María

- 75 gr. de mantequilla

- Mermelada al gusto para servir

Tritura ligeramente las galletas y mezcla bien con la mantequilla reblandecida.

Reparte la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde pequeño, tipo flan individual.

Mezcla el queso de untar con los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Vierte sobre la base de galleta y cuece en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30'.

Cuando estén cocidos, déjalos enfriar y sírvelos con mermelada de frutos rojos.

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